1、茄子切成小块,放入盆中,加入一小勺盐,研制10分钟左右。
2、调制酱汁,生抽1/3勺,蚝油2勺,糖2勺,盐,醋0.5勺,鸡精0.5勺,牖瞿舡茑淀粉1小勺,清水少许,搅拌均匀。
3、用手挤干茄子的水份