纯素汉堡的做法

1、将汉堡胚的所有材料放入厨师机中揉至扩展阶段

3、滚圆，放在温暖处进行基用疣黄门础发酵，约2倍大（检测是否发酵完成，一只手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即代表发酵完成，回缩明显代表发酵不足，塌陷代表发酵过度）

5、均匀分割成7份

7、取一个醒发好的面团，压扁，重新整成圆形

9、放入模具中进行最后发酵

11、植物肉饼抹上烧烤酱煎制一下

13、最后组装一下汉堡