翡翠白玉饺的做法

1、准备好香雪劲爽饺子粉和菠菜，先和面

2、菠菜加适量清水，用料理机榨汁，过滤，取菠菜汁，备用

3、菠菜和香雪劲爽饺子粉准备好

4、500g香雪劲爽饺子粉，少量多次的加入菠菜汁，先用筷子将面粉打成絮状，再用手揉成面团，盖湿布饧一会

5、250g香雪劲爽饺子粉，加清水揉成团，盖湿布，室温饧一会

6、猪肉用料理机打成肉糜，加入盐、鸡精、生抽和白砂糖，加适量色拉油，拌匀

7、韭菜择洗干净，切碎，放入肉馅中，拌匀备用

8、将饧好的两份面团分别揉光滑，先各取一半

9、将菠菜面团擀开呈长方形，白面团搓成长条，包入菠菜面片中，卷起，封口处捏紧，搓成长条~

10、将擀好的面条切成小面剂子，用手掌压扁，擀成中间厚四周薄的饺子皮

11、包入拌好的馅料，捏成自己喜欢的形状

12、煮熟之后配上香醋或者油泼辣子