美食汤羹--肉丸子冬瓜汤

1、冬瓜切小块。

2、姜片放入凉水，然后盖锅放入灶台烧开。

3、等待水烧开时，可以先把鸡蛋均匀打散。

4、放入肉糜，朝同一方向打圈均匀搅拌。

5、加入淀粉、糖、盐，用点巧劲往同一方向进行搅拌，待肉糜粘稠搅不动为止。

6、小火初沸，水还是在滚的状态，舀一勺肉糜放在手心里反复打滚，滚成球状放入锅里。

7、转小火盖锅焖煮8分钟。

8、揭盖放入冬瓜，盖上锅盖小火焖煮12~14分钟。

9、揭盖加盐，适当加入鸡精。

10、撒入葱花和少许胡椒粉。

11、这道肉丸子冬瓜汤就大功告成啦！