法式芝士鸡排的做法

1、食材准备：

2、用保鲜膜将鸡胸肉包裹起来拍扁；

3、鸡胸肉正反两面用盐、胡椒、大蒜粉调味；

4、在鸡胸肉上铺两片芝士，3片火腿，再铺上两片芝士；

5、将鸡胸肉卷起来；

6、用保鲜膜再卷一下定型，冷藏30分钟；

7、肉卷裹上面粉、蛋液、面包糠；

8、放入炸桶内，选择鸡扒 嫩烤模式（200℃ 25分钟）；

9、芝士酱部分：10克黄油融化后，关火倒入3克面粉搅匀；

10、倒入50克牛奶和20克淡奶油，加热至冒小泡泡；

11、再分次加入60克芝士碎，不断搅拌至酱汁顺滑黏稠；

12、加盐调味，万能芝士酱就完成了。

13、取出炸好的鸡肉卷；

14、切成小段，摆盘后淋上芝士酱；

15、一道外皮酥脆、肉质鲜嫩的鸡肉卷完成。