广式月饼的做法

1、首先将打一个鸡蛋到盆里，随后加入面粉；

2、再加入85g转化糖浆，35g的食用油；

3、用橡皮刮刀或者筷子进行搅拌均匀；

4、搅拌均匀后揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟；

5、随后将津香板栗蓉馅均分成12份，揉成圆球形备用；

6、刚才备好的面团醒30分钟后就可以开始做皮了，将面团揉成下图状态，均分成12，揉成圆球形状；

7、接着将球状面团压扁将馅包在里面用月饼模具压出形状，将月饼均匀的排在烤盘中；

8、将月饼放入烤箱中烤至10分钟取出；

9、取出后刷上蛋液（一个蛋黄+半个蛋液）再次放入烤箱，烤至15~20分钟；

10、观察下月饼烤至的颜色，金黄即可出烤箱；