1、将猪耳，猪皮冷水下锅。
3、准备桂皮，八角，白扣，山奈，白芷。
5、将材料倒入卤料袋中，加入少量红曲米。
7、加入食盐，冰糖，大火煮开。
9、盘中垫上猪皮，放上猪耳，淋上少量卤汁。
11、凉透后取出，切成薄片装盘即可。
