西红柿烧茄子
1、茄子切成滚刀块，洒上一层盐拌匀，静置15分钟。
2、茄子用盐腌过，会出水，下油煎之前要倒掉这部分水。 锅底倒入一层油，下锅将茄子煎软。
3、另起锅，倒入少量油，放入蒜粒、花椒爆香。 倒入西红柿翻炒。
4、加入盐、糖。
5、倒入煎软的茄子，加入生抽、蚝油，翻炒片刻出锅。
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1、茄子切成滚刀块，洒上一层盐拌匀，静置15分钟。
2、茄子用盐腌过，会出水，下油煎之前要倒掉这部分水。 锅底倒入一层油，下锅将茄子煎软。
3、另起锅，倒入少量油，放入蒜粒、花椒爆香。 倒入西红柿翻炒。
4、加入盐、糖。
5、倒入煎软的茄子，加入生抽、蚝油，翻炒片刻出锅。