懒汉烧菜：[2]豆瓣酱肉末茄子

1、首先准备好今天的主要食材：茄子和肉馅。

3、将茄子清洗干净后切成宽1厘米，厚1厘米左右的长条。

5、不用担心，现在我们就让茄子把多吸的油“吐”出来。网上说的办法一般是将茄子炒两边，不过小编比较懒，用最懒的办法吧----多炒一会茄子就行了。我们把茄子一直在锅里翻炒，等翻炒的时间长了，会发现茄子慢慢的蔫了，颜色也慢慢变黄了，同时锅里也渐渐又有了油滴，再让油往外析出一些，就可以停止翻炒茄子了。

7、肉末是很容易熟的，所以翻炒没多久肉就都变色了，这是准备进行下一个关键步骤。

10、把茄子和肉末翻炒均匀后就可以出锅上盘啦~~~~