炒菜时锅里起火了怎么办

1、窒息法用锅盖或能遮住锅的大块湿布 从人体处朝前倾斜着遮盖到起火的油锅上，使燃烧着的油火接触不到到空气，便会因缺氧而熄灭。“锅盖灭火”方法简单易行，而且锅里的油也不容易被污染，相对来说也安全

2、冷却法如果厨房里有切好的蔬菜或其它生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食淦甓特猩物与着火油品的温度差，使锅里燃烧着的油品温度迅速下降，当油品达不到自燃点时，火就自动熄灭了。

3、釜底抽薪直接关掉煤气罐 从根本上切断火源

4、着火时要保持冷静 如果不知道怎么处理也不要慌 可以向周围其他人求助

5、对于18岁以下的或从来都没做过饭的朋友们可以让一个经常做饭的陪同下操作 以防发生突发情况能及时处理