炸红薯丸子的做法

1、第一步，红薯我用了差不多800克的重量，将其分别去皮后，切成片，放入锅中蒸15分钟，用筷子可以轻松扎透就说明可以了；

2、第二步，将蒸熟的红薯取出来，加上白砂糖，用工具将其压成泥，趁热在其中加上糯米粉和奶粉，揉成一个比较光滑的面团，可以成团就可以了，糯米粉不要放太多了；

3、第三步，然后用手将红薯糯米面团分成小剂子，分别搓成小丸子，大小尽量一致，同时在锅中添上比较多的食用油，将油烧热，差不多7成热的时候；

4、第四步，将做好的丸子依次下入在锅中，一次不要放太多了，用勺子贴着锅底搅拌下，慢慢地丸子就会浮起在锅面了，继续炸一会；

5、第五步，待将丸子炸至定型的时候可以翻个面，直到将丸子炸至金黄酥脆的时候，就可以出锅了，捞出来控下油，待不烫嘴的时候就可以吃了。