菜鸟也能玩花样——编花土司面包

1、高筋面粉270克，鸡蛋1个，细砂糖30克，酵母粉4克，盐3克，牛奶110克，植物油20克。把高筋面粉分成2份，170g面粉做面团，100g面粉做揉面的干粉。

2、除油以外的所有材料放入面盆，充分拌匀,拌匀之后再加入20克植物油继续搅拌

3、面团是非常粘的，很软，可以用筷子或硅胶刮刀搅拌。面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。

4、在初次发酵的过程中把面团折叠两次。这个小动作使成品的质量提高很多，口感特好。发酵好的面团是原来的两倍大，

5、把干面粉撒在上面，开始揉面。只需5分钟，面团不粘手就好了。我的手法就是先按扁，折叠再按扁,如此反复.揉好的面团并不光滑，但是也不沾手。面团要静置15分钟，让它再松弛一下。

6、松弛的面团又长大了，仍然不光滑，没关系，可以制作了。分成4份，分别滚圆，再搓成长条。长条似手指州撅礻拇粗细，尽量均匀。

7、把4根长条的一端固定，把最左边的一根拉到右边，压住第二劐聂赞陶根。把最右边的一根从相邻的一根下面穿过，再压住第三根。

9、烤盘刷油防粘。编好的面包胚放入烤盘等待发酵。

10、发酵的过程大概需要一个半小时，表面刷上蛋液。

11、烤箱预热180度，15至20分钟。颜色金黄就好了。

12、虽然做得有点丑，可还是很开心。

13、看看里面，还不错吧？也相当好吃呢。