夏天怎么发面

1、将面粉放在和面盆内，导入酵母粉，搅拌充分混合。也可加入适量白糖，加速酵母菌的发酵过程。

3、然后将面粉揉成团。第二步加水一定要循序渐进，试面粉的状态及时停止加水。如果加水过多，揉面团会比较粘手，而且要补充额外的面粉。加水过少，面粉无法成团。

5、夏天温度较高，一般4-5小时，面团就醒发了。判断面团是否醒发的办法是：面团体积扩大至原来的两倍左右，而且用手拨开面团表面，会看到蜂窝状的气孔。