令人耳目一新的玉米发糕——玉米发糕

1、大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。

2、大枣取出，切掉两端。

3、小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。

4、用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。

5、取一片大枣，卷起。

6、将其他大枣片依次卷在外，一朵大枣玫瑰就做成了。

7、面粉和玉米粉混合。（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）

8、加入白糖，发酵粉，倒入牛奶，和成面团，静置片刻。

9、将面团均分成两个，揉成光滑的面团。

10、6寸蛋糕模，内壁抹油，熟后易脱模。

11、取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。

12、豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。

13、另一个面团，擀成圆饼，放在上面。

14、将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干。

15、蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。

16、发酵大约半小时至一小时。出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）