1、菠萝、鸡胸肉切丁。
2、鸡胸肉加盐、料酒、鸡蛋、淀粉腌制。
3、调料汁：番茄酱、白糖、盐、醋、水、淀粉。
4、油温五成热下锅炸鸡胸肉。
5、鸡胸肉炸至金黄捞出。
6、油热下料汁、菠萝、鸡丁，翻炒均匀即可出锅。
