自己做阿胶糕怎么做

1、1.炒香芝麻和核桃，红枣去核切成条，玫瑰花瓣

2、2.煮黄酒，下适量冰糖小火煮溶化。用锅铲顺时针搅拌，可加快冰糖溶化，大概15分钟

3、3.加入鲨龉掏栳阿胶粉，锅铲顺时针不断搅拌，防止粘锅呀，火候一定要是最小的。为了不粘锅，技术不够的还是建议用不粘锅来熬煮

4、4.看看，才煮了15分钟，就开始挂旗啦，很漂亮，再熬煮5分钟（最好熬煮30分钟，挂旗很好就不用那么久）

5、5.然后依次放入红枣、核桃、枸杞、芝麻（最后下，因为芝麻容易糊锅）这期间一定手不能停，要一直搅拌，不然会糊的

6、6.看起来很好吃，下芝麻的时候特别香

7、7.起锅，容器里面套一张保鲜膜，表面刷一层麻油，防止粘黏。最后撒上玫瑰花瓣，包起来放冰箱

8、8.刚从冰箱拿出来的，125g阿胶，只能做成这么点

9、9.接上

10、10.完成

11、11.切片