家常烧鲫鱼的做法

1、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水

3、撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿

5、锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼

7、锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段

9、继续淋入少许料酒

10、倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸

12、煮好的鲫鱼盛出装盘锅底剩下的汤汁加入适量水淀粉勾芡调成料汁儿