1、备好食材：猪蹄处理干净后，斩块；再备好老姜，小葱，冰糖，八角，花椒；
3、将猪蹄捞出，用清水冲洗干净，并降温；沥干水分备用；
5、放入冰糖小火炒至冰糖融化，颜色变深；
7、调入适量料酒，姜片炒匀；
9、大火收汁；
