酸菜猪肉千层饼

1、中筋粉加盐混合；

3、10分钟过后，揉几下，很容易就能揉成光滑的面团，盖湿布或保鲜膜，静置30分钟以上；

5、酸菜用水洗净，挤掉多余的水分，切碎备用；

7、加入蛋清继续搅拌至均匀；

9、用筷子沿一个方向搅拌均匀；

11、取其中一个，擀成长方形；

13、铺上馅料，第一部分只铺一半，其余铺满，周边留出空隙；

15、然后将右边部分向左抻长一点压在左边的面片上，捏紧收口；

17、继续将左边部分的边沿面片抻长向右折；

19、周边有孔隙的部分都捏紧后，向下折；

21、也可以揉成圆形的；

23、预热电饼铛，表面刷一层薄油即可，放入饼胚，盖上盖子；

25、圆的我放在锅里煎了，如果是不粘锅，刷一层油就可以，放入饼胚，小火慢煎；

27、煎至表面金黄，翻面继续煎，煎至表面金黄即可。

29、圆的可以这样切