女人必知的15种南瓜做法

南瓜的做法大全,南瓜在夏末秋初成熟期吃最为粉甜,金灿灿的南瓜不仅营养丰富,还可以做出很多种美食,下面就一起来看看做法吧!

1.糖醋南瓜丸

用料:南瓜、面粉各500克,精盐白糖醋、淀粉、植物油各适量

做法:将南瓜去皮、瓤,洗净切块,笼蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、食盐,揉成面团状;锅内放油,烧至七成热,把南瓜挤成小圆球状丸子入油中炸至金黄色时捞出;锅内放入底油,倒入清水100毫升,加白糖和少许精盐勾芡,淋入少许香醋倒入丸子调匀即可。

特点:此菜肴具有补中益气,温中止泻的功效,适用于脾胃虚弱之泄泻体倦等病症。

4.猪肝南瓜汤

用料:猪肝南瓜、各250克,精盐、味精、麻油适量。

做法:先将南瓜去皮、瓤,洗净切块;猪肝洗净切片;以上二物同入锅中,加水1000毫升,煮至瓜烂肉熟,加入佐料匀即成。

特点:此汤具有健脾养肝明目的功效,长期食之,对夜盲症有一定治疗效果。

5.咸蛋黄焗南瓜

原料:南瓜、咸鸭蛋。装饰物:香菜

调料:鸡粉、食用油、盐。

做法:

1、先把南瓜去皮。

2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状。

3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎。

4、烧水焯南瓜。

5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中用小火炒。炒到起气泡,加少许水。加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可。

主料: 鸡蛋、南瓜。

配料:面粉、盐、鸡精、香葱。

做法:

1、南瓜刨成丝,香葱切末;

2、南瓜丝和香葱末放一在起,撒一点点面粉;

3、打一个鸡蛋放入面糊中

4、放鸡精、盐,并拌匀;

5、平底锅烧热,倒一点点油,小火,舀一勺拌好的南瓜糊,然后压平,上锅煎熟即可;

8.金光南瓜

原料: 南瓜、鲜百合、糖、香葱。

做法:

1、将材料备齐;

2、取南瓜根部一块,用快刀贴着瓜皮削掉;

3、南瓜肉切成3毫米左右的片;

4、将南瓜块沿盘沿摆好;

5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片,洗净沥干和适量白糖混合均匀;

6、水烧开,隔水蒸10-20分钟,取出撒适量香葱花即可。

9.南瓜浓汤

材料: 南瓜,胡萝卜,洋葱,西芹。

调料:肉桂粉,豆蔻粉,黑胡椒粉,咖喱粉(可以不加),盐。

做法:

1、将南瓜洗净,切块,放入蒸锅蒸熟。

2、将蒸好的南瓜取出,去皮切小丁;胡萝卜洗净后去皮切片;洋葱切片;西芹洗净切薄片备用。

3、炒锅内放入一小块黄油(也可以用橄榄油、普通炒菜油),然后依次放入洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁翻炒,然后加入高汤,煮滚后转小火再煮上15分钟左右。

4、煮好后关火放凉,然后倒入榨汁机中打成泥状,最后将泥状的南瓜汤倒回锅中,加入所有调料煮滚就可以了。

12.奶枣香南瓜糊做法:

材料:

南瓜,糯米粉,红枣干,牛奶,水

做法:

南瓜去皮,去内芯,切小块.

锅里做少许水,大火开后,倒入南瓜,盖盖,中小火煮至软烂,用汤勺子压泥.

少许糯米粉加些牛奶调匀,分几次倒入锅中,小火边倒边搅,不挺的搅拌至浓稠煮滚,中间适量再加牛奶调整浓稠度,加一点点盐.

倒入红枣干(如果不是枣干,需要在加糯米粉前加入),盖盖焖1分钟,让枣香进入汤中.

搅匀,盛碗即可。

13.山药南瓜粥

[原料]南瓜、山药、粳米各30克。

[制作]将南瓜切丁,山药切片,与粳米共煮成粥。

[用法]随意服食,每日2-3次。

[疗效]补中止渴。适用于糖尿病。

15.南瓜豆腐羹

豆腐所含的异黄酮功能类似雌激素,有益于舒缓女性生理期和更年期的不适,并可预防骨质疏松症。此外,南瓜的热量和脂肪都很低,符合现代保健之道。

材料

豆腐300克,切丁,猪里脊肉(枚头肉)75克,切丁,鲜香菇100克,去蒂切丁,蘑菇(洋菇)100克,切丁,蚕豆仁(煮熟)100克,南瓜400克,去皮去籽瓤,切片,盐1茶匙,胡椒粉1/8茶匙

做法

取一中锅,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。

煮沸南瓜汤,加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆,煮熟。下盐和胡椒粉调味,即可食用。