蔬菜干锅牛蛙

1、牛蛙切块用冷水冲洗干净后加盐、白胡椒、姜片、蒜片腌制15分钟，土豆、莴笋去皮洗净切条，玉授炬块翎米笋、干辣椒洗净待用。

2、油锅中倒入植物油烧制7-8分热是倒入牛蛙（腌制的酱油放一边备用），炸至表面微黄捞出，沥干油。。

3、锅中留少许油爆香浸泡牛蛙酱油中的姜、大蒜，洋葱，煸炒至洋葱微软，下入四川辣酱纳骥姘鹚滑炒，下土豆、玉米笋煸炒至土豆微软，加入牛蛙翻炒入味。