油泼扯面的做法

1、面粉加入少许盐 揉成面团 水一点点加入 面团不要和的太硬

3、面醒好后用力揉 揉至面团光滑 揉的力量越大 时间越久 面越筋道

5、将面棒擀成薄片

7、烧水准备煮面 葱切花

9、水开后 将面片慢慢拉长 从中间顺利撕成窄条 面醒到了特别好拉好撕 喜欢吃薄的面就拉长些 厚则反之 喜欢吃宽面就别从中间用擀面杖压了 也别从中间撕了

11、面煮好捞出 可直接捞入酱醋汁碗中 我直接捞入不锈钢盆里了 一会好搅 比较入味 面条上放葱花和辣椒面 适量盐 此时炒锅加菜油烧熟

13、油热后浇在辣椒面和葱花上