红烧鲫鱼的作法
1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；
2、洗净后打花刀洒上盐腌一会；
3、锅热后，用姜擦一遍锅，下油，油热后，下鱼转小火煎；
4、反正面煎成金黄色；
5、爆香姜蒜、红椒，淋入料酒和老抽，加水刚刚没过鱼身，用中火炖；
6、汤汁收过半时，加适量盐、继续炖制；
7、待汤汁基本收干，葱丝、紫苏叶出锅即可。
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。
1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；
2、洗净后打花刀洒上盐腌一会；
3、锅热后，用姜擦一遍锅，下油，油热后，下鱼转小火煎；
4、反正面煎成金黄色；
5、爆香姜蒜、红椒，淋入料酒和老抽，加水刚刚没过鱼身，用中火炖；
6、汤汁收过半时，加适量盐、继续炖制；
7、待汤汁基本收干，葱丝、紫苏叶出锅即可。