清蒸鲈鱼的家常做法

1、将新鲜鲈鱼清洗干净

2、在鱼肉上侧切，方便蒸熟和入味

3、在鱼肚中塞入生姜一片，小葱两根

4、我这里有两条鱼，两条鱼都放入小葱和姜片

5、将鱼放到蒸鱼盘中，下面及上面放上姜片

6、蒸锅中放入清水，煮开，然后将鱼放入，蒸10分钟左右

7、正好的鱼倒掉鱼盘里的水，倒入蒸鱼豉油，再鱼上放上葱丝或者葱段，也可以放上炒辣椒段，锅烧热倒油，烧到油冒烟，将热油倒在鱼上的葱丝上，爆香

8、香喷喷的清蒸鱼就出锅了

1、1，鱼一定要活鱼，否则会很腥；

2，蒸鱼蒸出的汁水要倒掉，这个也比较腥；

3，蒸鱼豉油一般比较咸，需要兑一些开水