香软葱油饼+土豆丝的做法

1、1.面饼：饼是烫面的，面粉里加少许盐，一半开水，一半冷水和面，烙的饼柔软又有韧性。 2.油酥：碗里放适量面粉，色拉油烧开，倒入碗里，快速搅拌成糊，顺便加了2勺猪油（昨晚五花肉熇的），加入葱花，少许花椒面，搅拌均匀。

2、面分成9个剂子。

3、擀成牛舌状，涂上油酥，从一头卷起来，整理成饼胚。

4、9个饼胚用吸油纸隔开，保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏松弛。此日早上烙，省时间。

5、早上从冰箱里取出饼胚，擀成圆状。

6、热锅，中小火，放入饼胚，1分钟左右翻一次面。

7、3分钟左右一张葱油饼。

8、装盘即可食用～

9、还做了一份醋溜土豆丝

10、土豆丝装盘，葱花饼卷土豆丝甚好～