零失败的豆瓣鲫鱼的做法

1、鱼刮鳞肚子里收拾干净，卖鱼的可以帮你处理好，回来洗干净肚子里的东西就行，在鱼背上划两刀方便煮的时候入味

3、大蒜切小块，生姜切片，青椒切成条备用

5、鱼煎好后用剩下的油煸炒刚才切好的姜蒜

7、炒出红油后把煎好的鱼放进锅里

9、水开后放入青椒，放少许生抽，少许料酒，一点点醋，一丁点糖和胡椒粉调味，我用的豆瓣酱很咸所以我没放盐，收汁的时候可以尝一下汤汁看情况定要不要加点盐，盖上锅盖先煮两三分钟，然后把鱼翻个面再煮两三分钟

11、收完汁出锅！