老面面包的做法

2025-05-04 12:10:32

1、酵母粉用温水融化几分钟后和其他酵头食材混合均匀后进行发酵。

3、加入黄油揉至扩展阶段。

5、温暖处发酵至2倍大，手指蘸面粉戳个洞不回缩不塌陷发酵完成。

7、取一面团搓长后对折如图。

9、将右端塞入左侧空隙处。

11、烤箱开启发酵功能，38度湿度80%发酵至1.5倍大。

13、出炉后立即刷一层融化的黄油。

15、成品图

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