美味芋头腊味饭的做法

　　材料

　　芋头 ~ 200克(切丁)

　　葱头 ~ 5粒 (切碎)

　　蒜粒 ~ 5粒 (切碎)

　　虾米 ~ 50克(切碎)

　　腊肠 ~ 2条(切薄片)

　　五花肉 ~ 100克 (预先用少许蚝油,糖和粟米粉稍微拌一下,备用)

　　香菇 ~ 4棵 (浸软,切丁)

　　香米 ~ 300克 (洗净,水泡10分钟,沥干)

　　黑酱油 ~ 2茶匙

　　酱青 ~ 1茶匙

　　食油 ~ 2汤匙

　　盐 ~ 适量

　　葱花 ~ 装饰用

　　做法

　　1) 热锅下食油, 把葱头蒜粒爆香.

　　2) 加入虾米芋头续炒至出味.

　　3) 加入五花肉,香菇,黑酱油,酱青和适量的盐拌炒均匀,加水盖锅闷大概5分钟.

　　4) 然后把事先泡水沥干的香米倒入,稍微翻炒拌均匀.

　　5) 最后把炒好的米粒放入电饭锅里,如平日褒饭一样,加适量的水褒成饭,既可享用.