怎么去除苦瓜苦味

1、将苦瓜一切两半，然后掏出苦瓜的瓜子部分。苦瓜籽也是导致苦瓜苦的一部分。

3、然后将苦瓜切成片状，往上面撒上一点盐，腌制15-20分钟用水冲洗。

5、另外，我们在挑选苦瓜的时候，要选择嫩苦瓜，嫩苦逢匮眠孰瓜的挑选技巧有：果肉看起来晶莹肥厚、末端带有黄色、外皮洁白的嫩苦瓜，苦味轻、口感脆。