咖喱菌菇酥皮汤的详细做法

1、1.准备好咖喱菌菇汤的食材，安记暖萌甜咖喱、鸡胸肉、豌豆、各类菌菇。

2、2.准备做酥皮的原料，低筋粉、黄油、盐。

3、3.将低筋粉过筛后加入5g盐，倒入140ml的清水。

4、4.将水和低筋粉抓成面团，面团不需要太光滑，避免揉搓过度出筋，面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏20分钟。

5、5.冷藏后的面团，稍稍揉得光滑些，用刀在面团上割个十字划痕。

6、6.将面团用擀面杖擀成中间较厚的十字形状面皮，中间放入室温软化的黄油。

7、7.用面团包裹起黄油。

8、8.将面团擀成长方形面皮，面皮擀得不要太厚。

9、9.将长方形面皮，折三下，再擀成长方形面皮，面皮继续折三下后，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏20分钟。

10、10.鸡胸肉洗净切成小块。

11、11.将鸡胸肉放入高汤中煮开后，关火备用。

12、12.平底锅中加入适量油，倒入豌豆。

13、13.再倒入各类菌菇，稍稍翻炒一下。

14、14.平底锅中加入原先煮好的鸡肉和汤，烧开。菌菇汤中加入4小块安记暖萌甜咖喱。小火煮至咖喱融化，适量加盐调味，烧至汤汁稍稠，关火。冰箱中取出面团，用擀面杖擀成长方形面皮。

15、15.将面团擀开，用圆形模具压出圆形酥皮。将酥皮盖在装有咖喱菌菇汤的烤碗上，烤碗边沿和酥皮用手轻轻按压几下，让酥皮和烤碗粘上，鸡蛋打散后，打成蛋液，刷一层蛋液在酥皮表面。

16、16.将烤碗放入预热好的烤箱中，180度，烘烤20分钟。烤好的咖喱菌菇酥皮汤，敲开酥香的外皮，喝上暖暖的咖喱菌菇汤，酥皮蘸上咖喱汁一起吃，美妙滋味，小资情调。

17、18.不管是做给朋友或者家人，做给自己，都是最好的选择。