蒸蛋糕怎么做

家里没有烤箱怎么办？没关系，来跟我学学用蒸的蛋糕吧~

工具/原料

6个鸡蛋

6两绵白糖

半斤面粉

半瓶盖白酒

​打蛋器

​蒸锅​​

方法/步骤

6个鸡蛋

6两绵白糖

半斤面粉

在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵

加了白酒之后继续打发，打到鸡蛋液发白，全部成了泡沫状，是原来的3到4倍为止，不用加任何水。

把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散

把面粉筛到打好的鸡蛋液里，搅拌均匀。

蒸屉铺上紧密一点的棉布，棉布打湿

蒸锅水开之后上锅，中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉，所以黄糕熟的比较快，如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。