黄翅鱼清蒸做法教程
1、把黄翅鱼放到盘子里头。顺便将配菜提前处理好。
2、鱼身斜开刀3-4处。
3、将鱼清洗干净沥干多余水份后放到盘子里头,放上姜片和葱段和盐、料酒。
4、冷水下锅,根据鱼大小确定蒸制时间。这次我用大鱼在锅里蒸8分钟左右,关火焖2分钟,期间不开盖。
5、鱼出锅后放上蒜末、葱末和辣椒末。用平底锅烧热油泼到鱼身上。
6、倒上蒸鱼豉油。
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