老面法奶油吐司
1、将面团中除黄油之外的所有材料,包含老面,放入厨师机,档揉成光滑的面团。

3、揉至可以拉出较有力的透明薄膜,即完全阶段

5、将揉好的面团放入保鲜盒里,进行基础发酵

7、取出发酵好的面团,轻轻排气

9、取松弛好的面团,正面朝上擀成椭圆形

11、自上而下卷起收口

13、并顺向依次摆入吐司盒

15、发酵至9分满,表面喷水

17、成品

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