鸭血酸辣汤的做法

1、泡椒、生姜、蒜，切成末。

2、鸭血改刀，切成长方体的立体状，大概是10.52cm（职业病，请原谅我），别买盒装的鸭血，没有那种嫩滑的口感

3、白菜横切成细丝

4、热锅凉油，有猪油就用猪油，没有就随意，下姜、蒜、泡椒，小火炒出香味

5、加水，开水冷水都可以

6、加入切好的鸭血，一起煮开

7、水开后，加入切好的白菜

8、再次煮开后，加一勺生抽，调调色和底味

9、加白醋，或者是香醋，不能加陈醋，陈醋的味道太厚重了。

10、勾芡，薄薄的就好了，不要太浓，薄芡口感比较爽口，我喜欢用木薯粉，勾芡比较透亮

11、加葱花，我每次买1把葱花，全部切好后就用小盒子封装起来，放入冷冻层，用的时候拿出来一些，这样就避免了经常买葱都是浪费的尴尬

12、出锅，晚上还搭配了一盘蔬菜和红烧鸡肉。