超市菜籽油的选择

1、成品菜籽油分”压榨“和”浸出“两种，都分一、二、三、四级；

2、其中一级、二级菜籽油色泽澄清、透明，无气味；三级、四级菜籽油具有菜籽油固有的气味和滋味；

3、压榨工艺是指采用物理压榨制取的油；

浸出工艺是指采用有机溶剂浸提制取的油；

4、浸出菜籽油使用的有机溶剂为”食品级的正己烷“，重金属残留量低于亿分之一，其低沸点的特性使得溶剂脱除温度远远低于反式脂肪酸生成的温度，安全性能得到有效保障；

5、综上，不管是压榨还是浸出工艺制取的菜籽油，只要符合国家标准都是安全的，产品在包装上也有明确标示产品制取工艺，供消费者参考。