砂锅焗鱼的做法

1、准备一半的鱼肉，把鱼肉清洗干净后切成小块，然后沥干水分装盘。

3、准备多一点大蒜跟生姜，把大蒜切成两半、生姜切成厚片，把葱切成葱段，葱叶跟葱白分开。

5、砂锅里倒入花生油，把葱白、大蒜跟生姜放进去开小火炒香。

7、鱼肉铺好之后，开小火盖上盖子，然后沿着锅边倒入小半碗的料酒，让料酒沿着锅盖缝流下锅里，大概小火焖10分钟左右。