美味大闸蟹，蟹黄要怎么剥，试试这样吃吧

此刻已经是2017年11月时节，想必你一定知道农历十月是吃母蟹的好时节，这时候蟹黄饱满。而农历的十一月就是吃公蟹的好时节啦，这时候蟹膏丰富。螃蟹作为深秋时节的经典美食，螃蟹该憾魄蜒祓怎么吃呢？我个人购买的螃蟹是6只三两母蟹，

2、配件中带有吃螃蟹的配件，一把小剪刀，一个小勺子，以及一根比较细的小棍。

4、从发货到收货 持续时间在48小时左右。空运而来的螃蟹，里面还带有两个矿泉水瓶子，里面的冰都还没有完全融化。

2、母蟹肚子圆圆，公蟹肚子尖尖，现在这个时节就是母蟹最重最饱满的时候了。3两一只就是这样大的个头，尺寸形状来说和一个月以前2两的螃蟹基本一个尺寸，但是现在螃蟹肚子里基本上是满黄，所以出现尺寸类似但是分量充足。

第三部分：螃蟹烹调

1、先得用刷子把每一只螃蟹都清洗干净。螃蟹的传统吃法，霹葺檠溥非常简单，就是蒸熟即可。蒸煮的时间在10分钟到15分钟即可。传统的看法是螃蟹琼藻樘哒具有寒凉性质，同时也是发物，那么对于身体虚寒，以及生疮感冒的人来说需要禁忌，还有就是孕妇也不适合吃螃蟹。

3、蒸熟的螃蟹呈现好看的金黄色，螃蟹含有丰富营养，蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生玟姑岭箫素等，同时又好吃。吃螃蟹的时候通常搭配蟹醋，为了获得更好的口味，可以在配套的蟹醋中增加一点点生姜颗粒，一点点香油，一点点生抽，还可以根据个人口味加一点点红葡萄酒。

2、圆圆的肚子，这种形状是蟹黄丰盈的母蟹啦，首先扣开圆形的蟹肚。

4、接下来剥开顶部的蟹壳，这里面中心位置有个五角星形状的蟹心需要挖去。剩下在蟹壳内的蟹白，还有就是蟹肠、蟹胃都是不能吃的部分，

6、把螃蟹掰成两半，这里白色的一条一条的位置就是蟹腮，属于不能食用的部分，用剪刀全部去除。我们可以得到一整块的蟹腿肉。

8、同样的方法，可以把很细的蟹腿，以及很细的蟹钳里面的肉统统给挤出来。搭配美味的蟹醋，进行享用。

10、要获得更好的口味，可以试试蟹黄炒饭搭洧粽袄淖配。1，准备好单独剥好的蟹黄，一只螃蟹的量即可2，准备好3勺子番茄酱，一勺子洋葱碎，一勺子火腿肠丁，一勺子蒜蓉，一勺子香菇丁，一勺子不辣的青椒碎。3，烧少许热油，热锅以后，先倒入蒜蓉，4，爆炒以后，加入3勺番茄酱，一勺洋葱碎，一勺火腿肠丁，一勺香菇丁。5，全部炒熟，香味出来以后加入白饭，炒热即可装盘。

第六部分：烹调总结

1、烹调总结：对于螃蟹的清蒸做法，是目前最常见的大闸蟹的馨怵脑莱烹调技巧。这个过程最重点的的就是蟹醋的调配。以及螃蟹配件的使用。另外在挑选螃蟹过程中需要注意螃蟹的鲜活程度。谢谢大家