麻婆豆腐的做做法

1、主料；豆腐一块400克、制蛸韶廓牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

3、在清水里放少许盐

5、把切好的豆腐在水中。

6、然后捞出备用。

8、肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒

10、把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。

12、炒香以上材料后倒入肉汤煮开。

14、用盐调味。

16、豆腐煮大约3-5分钟。

18、用水淀粉勾芡

20、装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。