香葱香肠面包卷

1、提前准备并秤量好所要用到的原材料。

2、把除黄油外的所有面团材料放入面包机桶，揉到粗膜状态后加入黄油，直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

3、取出揉圆，放入碗中盖保鲜膜，进行基本发酵，大约1个小时左右。手指沾粉戳孔不回缩不塌陷即可。

4、将发酵好的面团取出，用手压出气体。

5、继续揉圆，盖保鲜膜进行15分钟中间发酵。

6、松驰好以后，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。

7、将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。

8、把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，进行二次发酵。直到面团变得原来的2倍大。发酵好以后在发酵好的面团上刷上全蛋液。

9、再撒上香葱和香肠丁，放进提前190度预热好的烤箱中层，以下下火，180度烤15分钟左右，直到面包表面金黄色。

10、烤好后取出，放烤架上晾凉，等面包冷却到温热时，在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。

11、在面包的底部涂上沙拉酱，并撒上肉松。

12、然后紧紧的卷起来。卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。

13、面包卷定型后，拿去油纸，将面包卷切段。每一段的两端都抹上沙拉酱，粘满肉松。

14、成品图

15、成品图