西点豆沙小面包椰蓉小餐包的做法

1、350克高筋面粉，5克酵母，55克白糖，1个鸡蛋，3.5克盐，加入厨师。慢慢倒入160克牛奶。由于面粉吸水性不好，请根据调粉情况慢慢倒牛奶。将1号机煮2分钟，2号机煮6分钟后，将断芡闽彝基本面团揉成光滑的面团，然后加入50克无盐黄油，继续搅拌，2号机约15分钟后成膜。注意：在这一步中，酵母、盐和糖必须分开打开（如图所示），以防止酵母提前过度兴奋和功能丧失。

3、取出醒脑面，搓匀，排尽，分成12等份，每等份约55克，粘上一些干面粉，擀成小块，用豆沙馅包好，做成小面包。

5、把它翻过来卷起来。它需要卷紧。两头对接，包子包好。

7、取一个蛋黄和一点水，将鸡蛋混合物混合，取出第二次唤醒良好的面包，涂上鸡蛋混合物，撒上黑芝麻。

9、美美达？

11、椰子馅的成分和制备。椰子馅的成分：无盐黄油60克，全蛋液2片，椰子120克，白糖60克，红莓（切碎）椰子馅50克：将室温软化的黄油加入蛋液中搅拌均匀，加入椰子、白糖、红莓切碎搅拌均匀。

13、刷蛋液，放酥粒在面包正中间，入烤箱175℃烤25分钟。酥粒的配料和做法（面包正中间的是酥粒，忘记拍图了）酥粒的配料：无言黄油8克、糖粉5克、低腱蓉唁弥筋面粉15克。酥粒的做法：软化好的黄油，加入糖粉和低筋面粉，用手揉成小素粒。