怎么炸辣椒油才能又香又辣

怎么炸辣椒油才能又香又辣？

工具/原料

450g干辣椒

生姜1块，葱1根，蒜1头，油适量

辣椒油

1、小时候家中不经常做菜，很多时候都会用辣椒油代替菜，那时候没吃过什么好东西，感觉辣椒油已经是非常好的东西了，虽然说长大之后吃过很多美食，这还是不能对辣椒油忘怀，今天我就教你在家中做出儿时的味道。

2、烙的时候不用加任何东西，等到辣椒变硬变脆就可以了，我们可以用家中的蒜臼子把干辣椒捶成昀鲮矬监辣椒粉，然后放在一旁备用，葱姜蒜洗干净之后切成小片备用。

2、小火慢慢炸制，等这些调料都变成黄色之后把火关住，然后把下入锅中的葱姜蒜，花椒和辣椒都取出，这时候它们已经是废料直接丢弃就好。

4、等全部的辣椒粉和油都充分融合之后，我们可以在容器内加入一些芝麻或者花生，这样可又香又辣的辣椒油就做好了。