电饭锅蛋糕的制作方法

1、如图所示：将鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分别放入无油无水的盆中。 取蛋黄盆，里面加入白糖，植物油搅拌至谷笆葆回白糖融化； 加入牛奶搅拌均匀； 加入面粉搅拌至略微粘稠，无大颗粒；

2、如图所示：将步骤1中制作好的面糊用纱布（过滤网或者细漏勺）过滤2次，确保面糊无任何颗粒。

3、如图所示：取出蛋清盆，加入柠檬汁、白糖用打蛋器搅拌。

4、如图所示：搅拌至蛋清出现大泡时，再次加入白糖搅拌。

5、如图所示：蛋清搅拌至出现细腻的泡时再次加入白糖搅拌至蛋白盆倒过来蛋白不掉位置。

6、如图所示：将蛋白分3次倒入蛋黄面糊中，上下搅拌至完全融合； 在电饭锅内胆中刷上油； 将搅拌好的面糊倒入电饭锅内胆中，震动几下，震出气泡。

7、如图所示：电饭锅选择蛋糕模式，启动。 我的电饭锅蛋糕模式是30分钟。

8、如图所示：下面就是我做的蛋糕，软糯香甜特别好吃。