和菓子的做法

1、寒天棒加入清水浸泡一夜，然后攥干水分撕碎。（如果用粉寒天直接融化即可）加入300克纯净水煮至寒天完全融化（这一步不能着急，否则成品里会有硬块。）

2、待寒天完全融化后加入白糖搅拌至融化

3、加入自己喜欢的色素搅匀

4、停止搅拌，小火慢慢熬煮至105度。

5、离火，加入麦芽糖，靠余温融化。

6、也可以加一点自己喜欢的果子酒丰富口味

7、倒入模具中，放凉，最好入冰箱冷藏一晚。（寒天在常温下完全可以凝结，冷藏不是必须的环节）

8、取出脱模，切成半公分厚的片。

9、用自己喜欢的切模切好，蘸上寒天粉防粘。

10、美丽的艳干锦玉就完成了

11、我在绿色里面加入了薄荷酒

12、在红色里面加入了洛神花茶

13、这次是用粉寒天做的