家常红烧排骨的简易做法

1、排骨清洗干净后，先用盐，味精，酱油，料酒腌三四分钟左右。最好打一个鸡蛋，在腌排骨的时侯，加入鸡蛋清，可以使做好的排骨肉细嫩软滑。

5、把锅里的油倒出来，只留一小勺左右在锅里，放一勺白糖在锅里稍微炒一下，这时要小火一点，以免白糖炒焦。

6、等锅里的白糖炒到粘粘状，倒入做好的排骨，放入姜片，蒜片一起翻炒，然后加入番茄酱，加一碗水，盖上锅盖。

7、等锅烧开后，放少许盐，味精，酱油，如果上一步骤的番茄酱放多了，会有一点酸，这时可以再放一点糖，调好味道。

8、最后倒入一点水淀粉，勾芡一下，这道美味的适合下饭的红烧排骨就可以出锅了。