1、猪蹄切好，放入锅中，加入姜片、料酒，大火煮5分钟。
2、鸡蛋煮熟后，放入油中炸至金黄色，备用。
3、准备调料包。
4、换砂锅，加白开水，小火炖20分钟。
5、加入黄豆、虎皮鸡蛋，盖上盖子焖30-40分钟。
6、筷子克插入皮中，撒上葱花盛出即可。
