家常回锅肉怎么做好吃呢？家常回锅肉的做法

1、准备一块五花肉或者二刀肉洗净备用。

2、肉冷水下锅放葱姜、料酒少许煮开备用。

3、煮到6～9分熟关火捞出

4、过凉水备用

5、切成2里米的肉片备用。

6、青蒜根用刀拍一下、斜刀切段备用。

7、青蒜叶切段。

8、晾锅。

9、倒入切好的肉中小火煸炒

10、煸出香味肥肉出油、肉微微发干装出备用。

11、锅留底油、下豆瓣酱炒出红油备用。

12、炒出红油后下葱段、姜片继续翻炒出香味。

13、倒入肉翻炒均匀。

14、在次下入青蒜根翻炒均匀

15、调味。

16、最后放入青蒜叶。

17、炒制发软就ok了。

18、装盘。