草莓蛋糕卷的做法

1、吧鸡蛋蛋白和蛋黄分开

3、筛入面粉，用硅胶刀切拌均匀

5、蛋白用高速打到粗泡加入三分之一糖粉

7、在打发到有柔软的尖的时候加上剩余的糖粉，打到有弯曲的钩

9、全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀，取出一点混合好的糊，放红曲粉或者草莓粉都行，搅拌均匀

11、面糊倒入铺了油纸的烤盘中，放入烤箱180度烤20分钟，烤好后带着油纸取出放凉架冷凉，用油纸卷起来定型

13、用打蛋器打发

15、在蛋糕卷上用奶油和草莓装饰好就可了，放冰箱冷藏口感更好