好吃不腻的红烧肉 春节必备菜

1、准备食材

2、五花肉切小块

3、锅中烧热水，放切好的五花肉块去除浮沫盛出，大概煮2分钟左右就可以了

4、锅中加少许油，倒入过了热水的五花肉炸出油，边炸边倒油出来，这样可以保证瘦肉不筢逭檩淌柴；不用把油全炸出来，炸至两面焦黄就可以了，

5、锅中烧油，关火，加白沙糖炒出糖色；技巧：小火炒糖，至焦黄，加少许水

6、锅中放油，依次放入八角、姜、大葱炒香；然后加五花肉翻炒

7、加糖色一起炒至所有的肉块都染上糖色

8、加水煮，可以直接加水煮，也可以像我一样放入电压力锅里压，压过的肉会更浓香些

9、压力锅里压好的肉，倒出在锅里加盐，收汁

10、做好盛出