蛋糕胚子不能少

1、按照克数，先配好烘焙所需食材，以便取用。

2、鸡蛋洗净。

3、分离出蛋黄。

4、用手动打蛋器搅匀，加玉米油充分乳化，倒入牛奶继续搅匀。

5、筛入低筋面粉。

6、z字形轻轻搅匀。

7、这是刚才分离出的蛋清，加几滴柠檬汁。

8、电动搅拌器打发至这样，少量多次筛入糖粉。

9、打发至湿性发泡，有奶油质地。

10、取一勺蛋白霜加入蛋黄糊，z自行轻拌均匀。

11、拌好的面糊倒回蛋白霜里，充分轻拌融合。

12、油纸提前裁剪好，放入烤盘。

13、为了方便大家看，这是烤好蛋糕后的油纸，绿色区域是按照模具底盘测量的，先拿出长于模具的油纸，沿着模具长、宽对折，然后再量出四周高度，裁剪后得到蓝色的线，产生了夹角，我剪开的是红色部分，旁边横竖都可以剪开，然后对折好，放到烤盘里。

14、将蛋糕液倒入模具，轻震几下，震出气泡。

15、烤箱150°预热2分钟，烘烤40分钟。

16、十多分钟左右，表面已经开始凝结了，

17、烤好后，拿出来立刻轻震几下。

18、然后倒扣在网架上，晾凉。

19、脱模，松软香甜的蛋糕胚子就出炉啦～后续想做什么造型都可以哦～