鸭血饭的做法

1、准备好食材：鸭血，米饭，萝卜，葱，虾米，蒜头，姜。

2、取萝卜半个，削去皮清洗干净，切成小粒。

3、蒜头用刀拍一下，去皮，切成懔胴非裳蒜末。葱摘洗干净，切成葱珠。姜洗干净，切成小粒。虾米清洗干净。都装盘子里待用。

4、把鸭血切成小粒，再用清水清洗干净。然后放碗里待用。

5、锅清洗干净，烧干，放入猪油。烧至七八成热时放入蒜头，姜，虾米爆香。

6、接着放入鸭血，萝卜。加入盐。

7、把鸭血和萝卜炒匀后盖上盖子，小火煮上一分半钟。

8、再打开盖子，略炒一下。

9、炒到差不多没汤汁的时候把食材铲到锅的一边，然后倒入米饭，淋上生抽。

10、把米饭和生抽搅拌均匀。

11、再快速地把所有食材炒匀。

12、炒匀后再加入葱珠。

13、开大火，把葱珠炒匀，然后再快速地炒上10秒种就可以了。

14、装盘，好好地享受美味了。